饂飩が好きで日本中のうどんを食べ歩いているうちにうどん屋になってしまいました。
おいしいうどんを食べて元気になってほしいと思っています。
饂飩は国産小麦100%で前日から仕込んでおります。
醤油、塩、みりんに到るまで、化学調味料や、化学保存料などの添加物を使わないようにしております。だしも、すべて天然の材料でとっております。
天然物は日持ちもしないし、手間もかかりますが、自分の家族に食べさせるつもりで作っています。