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金沢手打ち蕎麦 小立庵(しょうりゅうあん)

金沢情報=新グルメに掲載される!

金沢の新たな名物を目指す
塩で食べる「ハト麦そば」

スポット情報

金沢手打ち蕎麦 小立庵(しょうりゅうあん)

天徳院門前左にある小立庵。 石うす挽き、100年水で打つ手打ちそばは、以前尼寺であった建物を利用した手打ち蕎麦の店。 そば粉は自店で石臼挽きした二八そば!! そば粉は地元白山、山麗鳥越産を使用しています。 水は地下に一世紀眠っていた百年水(天然水)を使用しております。 手打ち、地元そば粉、百年水のこれらが小立庵の生命線です。 兼六園から車で五分で80名様収容可能です。...