木の香漂う座敷に囲炉裏の風情。
岩魚の料理と素朴な人情。
何もない山里の精一杯のおもてなし。

医王山の伏流水で育った岩魚やゴリは大きくて身もよく締まっております。

激しい寒暖の気候がそば作りに適しているため、良質のそばが育つ二俣地区。
収穫されたそばの実を、その日に打つ分だけ石臼で挽きますが、そば打ちの決めてはおいしい水にあります。
打つ時も茹でる時も洗う時も、清水を使う。
それだけで香りと風味が生きたそばができるのです。

是非一度ご賞味下さい。