こんにちは、プリントダップの高村です。

突然ですが、人間が脳で感じられる味覚は5種類だそうです。

甘味・塩味・旨味・酸味・苦味。

このうち人間が本能的に好むのが甘味・塩味・旨味。
食の経験で味わえるようになるのが酸味・苦味だそうです。

なぜ本能的に好むのかというと、生きる為に必要な三大栄養素が甘味（炭水化物）・塩味（食塩・ミネラル）・旨味（たんぱく質・主にアミノ酸）に起因しているから…なるほどなるほどー

小さいときに苦いものや酸っぱいものが苦手な人が多いのは、それ意外の味覚に対する経験が足りなくて、刺激物になってしまうんです。

成長すると経験を重ねて味覚が変わり、新しい食の味わいを知っていく。
大人になる楽しみの一つですね。

食に限らず、経験のないことというのは受け入れるまでに時間がかかります。
これまでの感覚を大切にしながらも、どんどん新しいことに挑戦していけたらいいなと思います。

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