こんにちは、プリントダップの砂川です。

今日は、マジでヤバイ僕の大好物なお酒のお供をご紹介します。
とっても簡単で美味しいので、
皆さんも良かったら作ってみてくださいね( ´ ▽ ` )ﾉ

【煮玉子レシピ】

◉卵6個の場合
醤油100cc
みりん100cc
酒100cc
水400cc
砂糖小さじ大盛1
ほんだし小さじ1
ニンニク2〜3かけ
タッパーは、玉子が完全に浸かるサイズに。容量1ℓ位

昆布 約20g
玉子を漬ける時に上から落し蓋をする感じにするので、使用するタッパーのサイズに合わせて

【漬け汁作り】
1.昆布は硬く絞った布巾などで表面を軽く拭き、分量の水に昆布をあらかじめ20〜30分つけておく。

2.昆布を漬けておいた水に分量の調味料などを加え、中火にかけ、
沸騰する直前程度で火を止めて、
漬け汁を冷ましておく。(温かい漬け汁に茹で卵を入れると余熱が入ってしまう為)急ぎたい時は、氷水などで冷ます。

【茹で玉子】
水が沸騰してから入れる。
※沸騰してから冷蔵庫に入ってた卵を入れた方が皮が剥きやすいそうです。
ちなみに殻を剥く時はボール等に水を溜めて剥くと綺麗に剥けますよ。

冷蔵庫に入ってた卵の場合7分
常温の場合6分半
時間を測ってきっかり上げ、
すぐ水で冷やす。

冷ました漬け汁に、
殻を剥いた茹で玉子を入れて、
昆布を上から被せ、玉子が顔を出さない様にしておく。

冷蔵庫で一晩寝かせると、
黄身が少しとろ〜っとなる感じ。
二晩寝かせると黄身がゼリー状。
お好みでどうぞ〜( ´ ▽ ` )ﾉ

そのまま、おつまみでも美味しいですが、手間はかかりますけど、
煮玉子半分に切って具材にして、
漬け汁を混ぜて炊いたご飯で、おにぎりを作っても美味しいですよ\(//∇//)

プリントダップは、今日も美味しく…違ったσ^_^;
今日も楽しく営業しております。

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